THE JAPANESE COCKTAILを使用した本格カクテルの様々なレシピを
世界中のバーテンダー様に協力して頂き公開しております。
バーテンダー大学企画
カクテルコンペティション優勝作品
Dressed Highball
岡田/Kampai Cocktails[イギリス]
シーバスリーガル１２年 20ml
梅酒 10ml
水出しアールグレイテイー 25ml
紫蘇ビターズ 5滴
ソーダ水 適量(約100ml)
紫蘇の葉
作り方 ビルド
グラス ワイングラス
丸氷を使用した
カルバドスと紫蘇のカクテル
グリーンブリーズ
鈴木孝行/Park Hotel Tokyo[東京]
カルバドス
ミント
ソーダ
トニックウォーター
紫蘇ビターズ
作り方 ビルド
グラス タンブラー
少しピリっと
チリジンと旨味のトマトカクテル
レッドインパクト
宮澤 英治/株式会社カクテルワールス[東京]
ヒドゥン チリジン 20ml
クラマトジュース 120ml
トマトジュース 30ml
シュラブオリジナル 30ml
レモンジュース 1tsp
旨味ビターズ ２〜３dash
作り方 ビルド
グラス タンブラー
梅酒とスパークリング
さっぱりカクテル
海幸山幸＂梅と泡”
蛯原三奈/HINATA master Blender
スパークリング 100ml
日南梅酒 30ml
早生みかんStock 10ml
檜ビターズ 1or2 drop
作り方 ビルド
グラス フルートグラス
バーテンダー大学企画
カクテルコンペティション優勝作品
Dressed Highball
岡田/Kampai Cocktails[イギリス]
シーバスリーガル１２年 20ml
梅酒 10ml
水出しアールグレイテイー 25ml
紫蘇ビターズ 5滴
ソーダ水 適量(約100ml)
紫蘇の葉
作り方 ビルド
グラス ワイングラス
丸氷を使用した
カルバドスと紫蘇のカクテル
グリーンブリーズ
鈴木孝行/Park Hotel Tokyo[東京]
カルバドス
ミント
ソーダ
トニックウォーター
紫蘇ビターズ
作り方 ビルド
グラス タンブラー
少しピリっと
チリジンと旨味のトマトカクテル
レッドインパクト
宮澤 英治/株式会社カクテルワールス[東京]
ヒドゥン チリジン 20ml
クラマトジュース 120ml
トマトジュース 30ml
シュラブオリジナル 30ml
レモンジュース 1tsp
旨味ビターズ ２〜３dash
作り方 ビルド
グラス タンブラー
梅酒とスパークリング
さっぱりカクテル
海幸山幸＂梅と泡”
蛯原三奈/HINATA master Blender
スパークリング 100ml
日南梅酒 30ml
早生みかんStock 10ml
檜ビターズ 1or2 drop
作り方 ビルド
グラス フルートグラス
世界的に有名なサヴォイホテルのカクテル
ジンベースの紫蘇フレーバーカクテル
Picks bitter
Savoy Hotel American bar[London]
No.3 ジン 45ml
MUYU ジャスミンリキュール 15ml
アルガンオイル 10ml
レモンバーベナエッセンス 5ml
シュガーシロップ 5ml
紫蘇ビターズ 4drops
エディブルカラー ガーニッシュ
作り方 ステア
グラス マティーニグラス
ジンベースの紫蘇フレーバーカクテル
Picks bitter
Savoy Hotel American bar[London]
No.3 ジン 45ml
MUYU ジャスミンリキュール 15ml
アルガンオイル 10ml
レモンバーベナエッセンス 5ml
シュガーシロップ 5ml
紫蘇ビターズ 4drops
エディブルカラー ガーニッシュ
作り方 ステア
グラス マティーニグラス
柚子薫る日本風マティーニ
バンブーリーフマティーニ
鈴木孝行/Park Hotel Tokyo[東京]
白州 12年
バンブーリーフシロップ
ナチュラルウォーター
柚子ビターズ
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
梅干しと紫蘇の共演
ジャパニーズジン使用したさっぱりカクテル
梅干しsour
山下泰裕/TheBarSazerac[埼玉]
季の美ジン 30ml
梅干し 1個
蜂蜜 10ml
グレープフルーツジュース 20ml
レモンジュース 10ml
卵白 15ml
紫蘇ビターズ 2drops
作り方 シェイク
グラス クープグラス
ジャパニーズジン使用したさっぱりカクテル
梅干しsour
山下泰裕/TheBarSazerac[埼玉]
季の美ジン 30ml
梅干し 1個
蜂蜜 10ml
グレープフルーツジュース 20ml
レモンジュース 10ml
卵白 15ml
紫蘇ビターズ 2drops
作り方 シェイク
グラス クープグラス
アーモンドシロップのショウガ
紫蘇が引き立つショートカクテル
アーモンドジンジャー
大坂宙/JWC 2nd Ave.[東京]
ボビーズジン 30ml
モナン オルジェシロップ 15ml
レモンジュース 10ml
生姜ジュース(すりおろしたもの) 1tsp
紫蘇ビターズ 2dash
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
紫蘇が引き立つショートカクテル
アーモンドジンジャー
大坂宙/JWC 2nd Ave.[東京]
ボビーズジン 30ml
モナン オルジェシロップ 15ml
レモンジュース 10ml
生姜ジュース(すりおろしたもの) 1tsp
紫蘇ビターズ 2dash
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
檜薫る
柚子ジュースを使用したジンカクテル
Sauna
野村空人/ABV+
ナプエジン 40ml
グレープフルーツジュース 20ml
はちみつ シュガーシロップ(1:1) 10ml
柚子ジュース 1bsp
檜ビターズ スプレー
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
柚子ジュースを使用したジンカクテル
Sauna
野村空人/ABV+
ナプエジン 40ml
グレープフルーツジュース 20ml
はちみつ シュガーシロップ(1:1) 10ml
柚子ジュース 1bsp
檜ビターズ スプレー
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
酸味が心地良い
日本酒を使用した和風マティーニ
Limelight Martini
道下郁明/KuroBar&Dinning[オーストラリア]
純米大吟醸 40ml
ドラン ドライベルモット 40ml
サンジェルマン リダクション シロップ 5ml
クエン酸 10ml
檜ビターズ 3ml
シャインマスカット
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
日本酒を使用した和風マティーニ
Limelight Martini
道下郁明/KuroBar&Dinning[オーストラリア]
純米大吟醸 40ml
ドラン ドライベルモット 40ml
サンジェルマン リダクション シロップ 5ml
クエン酸 10ml
檜ビターズ 3ml
シャインマスカット
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
世界的に有名なサヴォイホテルのカクテル
ジンベースの紫蘇フレーバーカクテル
Picks bitter
Savoy Hotel American bar[London]
No.3 ジン 45ml
MUYU ジャスミンリキュール 15ml
アルガンオイル 10ml
レモンバーベナエッセンス 5ml
シュガーシロップ 5ml
紫蘇ビターズ 4drops
エディブルカラー ガーニッシュ
作り方 ステア
グラス マティーニグラス
ジンベースの紫蘇フレーバーカクテル
Picks bitter
Savoy Hotel American bar[London]
No.3 ジン 45ml
MUYU ジャスミンリキュール 15ml
アルガンオイル 10ml
レモンバーベナエッセンス 5ml
シュガーシロップ 5ml
紫蘇ビターズ 4drops
エディブルカラー ガーニッシュ
作り方 ステア
グラス マティーニグラス
柚子薫る日本風マティーニ
バンブーリーフマティーニ
鈴木孝行/Park Hotel Tokyo[東京]
白州 12年
バンブーリーフシロップ
ナチュラルウォーター
柚子ビターズ
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
梅干しと紫蘇の共演
ジャパニーズジン使用したさっぱりカクテル
梅干しsour
山下泰裕/TheBarSazerac[埼玉]
季の美ジン 30ml
梅干し 1個
蜂蜜 10ml
グレープフルーツジュース 20ml
レモンジュース 10ml
卵白 15ml
紫蘇ビターズ 2drops
作り方 シェイク
グラス クープグラス
ジャパニーズジン使用したさっぱりカクテル
梅干しsour
山下泰裕/TheBarSazerac[埼玉]
季の美ジン 30ml
梅干し 1個
蜂蜜 10ml
グレープフルーツジュース 20ml
レモンジュース 10ml
卵白 15ml
紫蘇ビターズ 2drops
作り方 シェイク
グラス クープグラス
アーモンドシロップのショウガ
紫蘇が引き立つショートカクテル
アーモンドジンジャー
大坂宙/JWC 2nd Ave.[東京]
ボビーズジン 30ml
モナン オルジェシロップ 15ml
レモンジュース 10ml
生姜ジュース(すりおろしたもの) 1tsp
紫蘇ビターズ 2dash
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
紫蘇が引き立つショートカクテル
アーモンドジンジャー
大坂宙/JWC 2nd Ave.[東京]
ボビーズジン 30ml
モナン オルジェシロップ 15ml
レモンジュース 10ml
生姜ジュース(すりおろしたもの) 1tsp
紫蘇ビターズ 2dash
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
檜薫る
柚子ジュースを使用したジンカクテル
Sauna
野村空人/ABV+
ナプエジン 40ml
グレープフルーツジュース 20ml
はちみつ シュガーシロップ(1:1) 10ml
柚子ジュース 1bsp
檜ビターズ スプレー
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
柚子ジュースを使用したジンカクテル
Sauna
野村空人/ABV+
ナプエジン 40ml
グレープフルーツジュース 20ml
はちみつ シュガーシロップ(1:1) 10ml
柚子ジュース 1bsp
檜ビターズ スプレー
作り方 シェイク
グラス カクテルグラス
酸味が心地良い
日本酒を使用した和風マティーニ
Limelight Martini
道下郁明/KuroBar&Dinning[オーストラリア]
純米大吟醸 40ml
ドラン ドライベルモット 40ml
サンジェルマン リダクション シロップ 5ml
クエン酸 10ml
檜ビターズ 3ml
シャインマスカット
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
日本酒を使用した和風マティーニ
Limelight Martini
道下郁明/KuroBar&Dinning[オーストラリア]
純米大吟醸 40ml
ドラン ドライベルモット 40ml
サンジェルマン リダクション シロップ 5ml
クエン酸 10ml
檜ビターズ 3ml
シャインマスカット
作り方 ステア
グラス カクテルグラス
石垣忍氏考案まどろみバーメイド掲載
和風オールドファッションド
ジャパニーズオールドファッションド
石垣忍/Bar石の華[東京]
自家製椎茸フレーバーウイスキー 45ml
旨味ビターズ 5滴
メープルシロップ 1tsp
原木の椎茸
作り方 ステア
グラス オールドファッションドグラス
和風オールドファッションド
ジャパニーズオールドファッションド
石垣忍/Bar石の華[東京]
自家製椎茸フレーバーウイスキー 45ml
旨味ビターズ 5滴
メープルシロップ 1tsp
原木の椎茸
作り方 ステア
グラス オールドファッションドグラス
紫蘇と山椒のアクセント
フルーティーなビールカクテル
紫蘇パナシェ
柏崎哲平/NEW CLASSIC[東京]
ガージェリー/ウィート(ヴァイツェン) 60ml
シロックウォッカ 20ml
サンジェルマン 10ml
レモンジュース 5ml
紫蘇ビターズ 2dash
白葡萄 3粒
紫蘇の葉 2枚
山椒の実 5粒
作り方 シェイク
グラス ワイングラス
フルーティーなビールカクテル
紫蘇パナシェ
柏崎哲平/NEW CLASSIC[東京]
ガージェリー/ウィート(ヴァイツェン) 60ml
シロックウォッカ 20ml
サンジェルマン 10ml
レモンジュース 5ml
紫蘇ビターズ 2dash
白葡萄 3粒
紫蘇の葉 2枚
山椒の実 5粒
作り方 シェイク
グラス ワイングラス
旨味が意外と合う
カモミールジンとマスカットのカクテル
Muscats
齋藤隆一/TRUNK HOTEL[東京]
カモミールジン 30ml
ホワイトキュラソー 30ml
ライムジュース 20ml
アブサン 1dash
旨味ビターズ 1drop
マスカット 4ea
作り方 シェイク
グラス クープグラス
カモミールジンとマスカットのカクテル
Muscats
齋藤隆一/TRUNK HOTEL[東京]
カモミールジン 30ml
ホワイトキュラソー 30ml
ライムジュース 20ml
アブサン 1dash
旨味ビターズ 1drop
マスカット 4ea
作り方 シェイク
グラス クープグラス
紫蘇や日本のスパイス薫る
HINATAジンカクテル
HINATAぼっこ
蛯原三奈/HINATA master Blender
HINATA inf山椒
HINATA inf黒大蒜&黒七味
ミネラルウォーター
px sherry
sherry vinegar
紫蘇ビターズ
グラス ロックグラス
HINATAジンカクテル
HINATAぼっこ
蛯原三奈/HINATA master Blender
HINATA inf山椒
HINATA inf黒大蒜&黒七味
ミネラルウォーター
px sherry
sherry vinegar
紫蘇ビターズ
グラス ロックグラス
サクラ薫る
味醂を使用した和風マティーニ
サクラマティーニ
和田健太郎/The Ritz-Carlton Tokyo[東京]
ボビーズジン 40ml
マンチノ 桜ベルモット 20ml
最上白味醂 10ml
紫蘇ビターズ 4dsh
柚子ビターズ 2dsh
花穂 2輪 ガーニッシュ
作り方 スローイング
グラス オールドファッションドグラス
味醂を使用した和風マティーニ
サクラマティーニ
和田健太郎/The Ritz-Carlton Tokyo[東京]
ボビーズジン 40ml
マンチノ 桜ベルモット 20ml
最上白味醂 10ml
紫蘇ビターズ 4dsh
柚子ビターズ 2dsh
花穂 2輪 ガーニッシュ
作り方 スローイング
グラス オールドファッションドグラス
石垣忍氏考案まどろみバーメイド掲載
和風オールドファッションド
ジャパニーズオールドファッションド
石垣忍/Bar石の華[東京]
自家製椎茸フレーバーウイスキー 45ml
旨味ビターズ 5滴
メープルシロップ 1tsp
原木の椎茸
作り方 ステア
グラス オールドファッションドグラス
和風オールドファッションド
ジャパニーズオールドファッションド
石垣忍/Bar石の華[東京]
自家製椎茸フレーバーウイスキー 45ml
旨味ビターズ 5滴
メープルシロップ 1tsp
原木の椎茸
作り方 ステア
グラス オールドファッションドグラス
紫蘇と山椒のアクセント
フルーティーなビールカクテル
紫蘇パナシェ
柏崎哲平/NEW CLASSIC[東京]
ガージェリー/ウィート(ヴァイツェン) 60ml
シロックウォッカ 20ml
サンジェルマン 10ml
レモンジュース 5ml
紫蘇ビターズ 2dash
白葡萄 3粒
紫蘇の葉 2枚
山椒の実 5粒
作り方 シェイク
グラス ワイングラス
フルーティーなビールカクテル
紫蘇パナシェ
柏崎哲平/NEW CLASSIC[東京]
ガージェリー/ウィート(ヴァイツェン) 60ml
シロックウォッカ 20ml
サンジェルマン 10ml
レモンジュース 5ml
紫蘇ビターズ 2dash
白葡萄 3粒
紫蘇の葉 2枚
山椒の実 5粒
作り方 シェイク
グラス ワイングラス
旨味が意外と合う
カモミールジンとマスカットのカクテル
Muscats
齋藤隆一/TRUNK HOTEL[東京]
カモミールジン 30ml
ホワイトキュラソー 30ml
ライムジュース 20ml
アブサン 1dash
旨味ビターズ 1drop
マスカット 4ea
作り方 シェイク
グラス クープグラス
カモミールジンとマスカットのカクテル
Muscats
齋藤隆一/TRUNK HOTEL[東京]
カモミールジン 30ml
ホワイトキュラソー 30ml
ライムジュース 20ml
アブサン 1dash
旨味ビターズ 1drop
マスカット 4ea
作り方 シェイク
グラス クープグラス
紫蘇や日本のスパイス薫る
HINATAジンカクテル
HINATAぼっこ
蛯原三奈/HINATA master Blender
HINATA inf山椒
HINATA inf黒大蒜&黒七味
ミネラルウォーター
px sherry
sherry vinegar
紫蘇ビターズ
グラス ロックグラス
HINATAジンカクテル
HINATAぼっこ
蛯原三奈/HINATA master Blender
HINATA inf山椒
HINATA inf黒大蒜&黒七味
ミネラルウォーター
px sherry
sherry vinegar
紫蘇ビターズ
グラス ロックグラス
サクラ薫る
味醂を使用した和風マティーニ
サクラマティーニ
和田健太郎/The Ritz-Carlton Tokyo[東京]
ボビーズジン 40ml
マンチノ 桜ベルモット 20ml
最上白味醂 10ml
紫蘇ビターズ 4dsh
柚子ビターズ 2dsh
花穂 2輪 ガーニッシュ
作り方 スローイング
グラス オールドファッションドグラス
味醂を使用した和風マティーニ
サクラマティーニ
和田健太郎/The Ritz-Carlton Tokyo[東京]
ボビーズジン 40ml
マンチノ 桜ベルモット 20ml
最上白味醂 10ml
紫蘇ビターズ 4dsh
柚子ビターズ 2dsh
花穂 2輪 ガーニッシュ
作り方 スローイング
グラス オールドファッションドグラス